カリカリサーモンと豆腐のサラダ
材料

○ サーモン    100g(冷凍でも可)
○ もめん豆腐   1/3丁 
○ 水菜       1束
○ サニーレタス  3〜4枚
○ 長ネギ      15cmくらい
○ ミニトマト    1〜2個
○ 揚げ油・塩・こしょう・薄力粉・
○ お好みのドレッシング

作り方


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 サーモンを薄く切り、塩・コショウをして薄力粉をつけ、
   フライパンに揚げ油を入れて熱し、
   サーモンををキツネ色になるまでカリッとあげる。
A サニーレタスを適当な大きさに切って、水菜は3cmくらいの長さに切る。
   長ネギを白髪ねぎに切る。
   サニーレタス・水菜・長ネギを水でさっと洗い、水気を切っておく。
B 器にAのレタス・水菜を盛り、@をのせる。
   周りに豆腐をスプーンで切って盛り、ミニトマトを切って盛り付ける。
C Aの白髪ねぎをのせ、お好みのドレッシングをかける。

サーモンのカリカリとした触感と、
豆腐の柔らかい触感の2つが
同時に楽しめるサラダです。

サーモンといっしょに
薄切りにしたニンニクも
揚げるといっそうおいしくなります。



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