さんまのしょうが焼き
材料

○ さんま2匹 3枚おろし
A  しょうが 1カケ(すりおろす)
   しょうゆ 大さじ1
   みりん  大さじ1
   砂糖   大さじ1/2
   酒     大さじ1
○ ねぎ 少々(小口切り)
○ キャベツ 1/4個(千切り)

その他、野菜やトマト
  ポテトサラダなどお好みで

作り方


@
 3枚におろした「さんま」を半分に切り。キッチンペーパーなどで
   水分をよく取る。
A フライパンを軽く熱し、オリーブオイルを少し入れて、
   @のさんまを皮から中火で焼き、焼き色がついたら
   裏側に返して身のほうを焼く。
B フライパンに揚げ油を少量入れて中温に熱し、
   @をこんがりキツネ色なるまで焼く。
C BにAのタレを入れて、さっと煮立たせる。
D お皿に、キャベツ(千切り)を盛り、Cをのせ
   ねぎをかければ完成。
   

野菜といっしょに。また、
ごはんにもとてもよく合う1品。

「さんまのしょうが焼き丼」も
ごはんにのせれば完成です。

タレも捨てずに使えば
野菜がしんなりして、食べやすく
なりますよ。

当店で「3枚おろし」
しています。

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